Como sabemos se a carne que compramos nos açougues ou supermercados está própria para consumo? Uma embalagem inteligente e inédita vai permitir a indicação de que a carne está estragada ou que é objeto de falsificação e ainda será sustentável. Este é o resultado da pesquisa de doutorado realizada no Instituto de Química da Unesp em Araraquara. A embalagem será produzida com biopolímeros naturais biodegradáveis de baixo custo e contará com sensores que mudam de cor para detectar substâncias orgânicas responsáveis pela deterioração da carne, como explica Daniela Vassalo Pereira, idealizadora do projeto . A embalagem terá também partículas fluorescentes anti-falsificação que, ao receberem a irradiação de luz infravermelha, emitirão luzes específicas para comprovar a procedência do produto. Mais detalhes no site www.iq.unesp.br
